Bavettine ai funghi porcini

Buon pomeriggio, oggi giornata piovosa e il meteo non promette bene nemmeno per domani. Nel week end mi dedico sempre a qualche piatto raffinato, durante la settimana spesso si va di corsa. Come ben sapete, ho una vasta scorta di porcini nel freezer, così ho pensato bene di uscirne qualcuno e cucinare un piatto velocissimo e sopratutto molto facile:

LE BAVETTINE AI FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI per 4 persone

• un mazzetto di prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai d'olio
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 2 foglie d'alloro
• 350 gr di bavettine

PREPARAZIONE:

Tritate finemente il prezzemolo che farete soffriggere insieme all'aglio intero, aggiungere i porcini, quando saranno insaporiti  unite il bicchiere d'acqua e l'alloro, salate e coprite. Far cuocere per circa 15/20 minuti.

Nel fra tempo cuocere le bavettine e quando saranno pronte unirle ai funghi e saltarle.

Piatto veloce, semplice ma davvero buonissimo.