ieri essendo il mio trentaquattresimo compleanno ho organizzato un pranzo con alcuni amici e prendendo spunto dalla ricetta pubblicata nel post di http://sullascrivaniadimelangy.blogspot.it ho creato dei muffin con gli ingredienti che avevo in casa. Così con pochi ingredienti semplici e genuini ho ottenuto davvero un delizioso antipasto.
INGREDIENTI per 12 MUFFIN
- 260 gr di farina per pizza
- 2 uova
- 100 gr di latte
- 100 gr di olio
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
- 1 scatoletta grande di tonno al naturale
- 100 gr di olive denocciolate
- 2 cucchiai di capperi
- sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare la farina con il lievito, il sale e il pepe ( foto 1) in un'altra ciotola mescolare le uova con il latte e l'olio ( foto 2)
Incorporare alla farina le olive e i capperi precedentemente tritati ( foto 3) e versare il composto nella ciotola con gli ingredienti liquidi, mescolare e unire il tonno. ( foto 4)
Riempire 12 stampini per muffin e infornare a 180° per 25/30 minuti ( forno ventilato). Naturalmente per vedere se sono cotti provate con lo stecchino.
Se volete potete decorare mettendo al centro un'oliva.
Ed ecco i muffin pronti, serviti nel vassoio in polpa di cellulosa di ecobioshopping.it
Consiglio di consumarli freddi perchè risultano più gustosi.
Cosa ne pensate? :-)
