FILETTI DI PANGASIO IN PADELLA

Buon Venerdì Santo a tutte voi, se non  sapete cosa cucinare oggi per cena vi consiglio una ricetta facile, leggera e gustosa. 

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 filetti di Pangasio ( io gli ho presi surgelati)
• 2 spicchi d'aglio
• un pò  di prezzemolo
• 100 ml di vino bianco
• 2 cucchiai d'olio
• 200 ml di passata di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• Insaporitore PESTEDA VIS
• sale q.b

PROCEDIMENTO

Ho disteso in una padella antiaderante i filetti di Pangasio con l'olio, il prezzemolo, l'aglio, la fogliolina d'alloro, la Pesteda VIS, il vino bianco e il sale. 

Ho coperto con il meraviglioso MAGIC COOKER e fatto cuocere a fiamma vivace per i primi 5 minuti

Ho aggiunto la passata di pomodoro e fatto cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa,  girando i filetti una sola volta a metà cottura.

 La pesteda ha reso questo piatto davvero stuzzicante, il mix di spezie contenute sono uniche e pregiate. Ormai la utilizzo in molti miei piatti e non riesco proprio a non farne a meno. 

Il Magic Cooker poi ha fatto tutto il resto. Mio grande alleato in cucina.

Spero di esservi stata utile. A presto :-)

CALAMARI DEL VERDE con finocchi e salsiccia

Oggi condivido con voi un piatto che ho realizzato per i miei ospiti grazie a PASTA DEL VERDE 

Delverde produce 130 formati diversi tra pasta secca e pasta fresca di semola, all'uovo, biologica e integrale-bio, utilizzando trafile di bronzo e processi di essiccazione a bassa temperatura. Questo consente di preservare i valori nutrizionali e il gusto del grano naturale ma anche quella ruvidità tanto apprezzata dagli intenditori e dagli chef di tutto il mondo. Per questo Delverde é famosa: per il suo gusto delicato al palato dal "cuore tenace". La gamma di prodotti Delverde, da sempre vicina alle esigenze di clienti e consumatori attenti alla salute ed esigenti verso il gusto e la salute. La gamma Delverde é arricchita dai tipici punti di forza del made in Italy alimentare: l'olio extravergine di oliva, le conserve e i sughi pronti.

CALAMARI n.195

Tempo di cottura 12 min

Formato da 500 gr

INGREDIENTI per 4 persone

• 350 gr di pasta DEL VERDE
• 250 gr di polpa di salsiccia
• 3/4 finocchi piccoli
• 2 spicchi d'aglio
• 150 ml di vino bianco ( io ho usato VINCHEF )
• 200 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di acqua
• parmigiano grattugiato 

PROCEDIMENTO:

Far rosolare l'aglio con la polpa di salsiccia, stufare con VINCHEF e unire la passata e l'acqua. Dopo pochi minuti versare i finocchi e far cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Non occorre salare perchè la salsiccia contiene la giusta quantità di sale e pepe per insaporire questo piatto.

Nel mentre far cuocere i calamari per circa 15 minuti in acqua salata, salare e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Era la primissima volta che assaporavo la PASTA DEL VERDE e devo dire che ha conquistato tutta la famiglia, è buona e delicata come se fosse fatta in casa, si sentono appieno la bontà degli ingredienti usati e penso che questo la renda davvero unica.

Non mi resta che attendere le vostre impressioni e invitarvi a seguire PASTA del VERDE nella loro pagina FACEBOOK

TORTA ALL'ARANCIA

Questo è un ottimo periodo per utilizzare al meglio le gustosissime arance, ho pensato bene di preparare per merenda una gustosissima torta, condivido con voi la mia ricetta.

INGREDIENTI

• 250 grammi di farina per dolci 00
• 200 ml di spremuta d'arancia
•  la buccia grattugiata di 1 arancia
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di margarina fusa
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• zucchero al velo

PROCEDIMENTO:

Mettere in una terrina le uova con lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo, unire la farina setacciata a neve, la margarina fusa, la spremuta, la buccia grattugiata e il lievito.
Imburrare una teglia tonda di circa 26-28 cm di diametro e infornare a 180° per 40/50 minuti

Lasciare raffreddare 

E infine spolverare con lo zucchero al velo, mia figlia è fissata con Hello Kitty e ogni volta che faccio una torta l'accontento, ecco a voi il risultato, bella da vedere ma sopratutto da mangiare.