MEZZE PENNE ALLA BOSCAIOLA

Ed eccomi qui con una nuova, invitante e golosa ricetta, la reputo davvero molto sostanziosa quindi se siete a dieta dovreste fare uno strappo alla regola, ma credetemi ne varrà la pena vista la bontà di questo piatto unico, ricco di deliziosi ingredienti!

INGREDIENTI PER 4 persone:

• 30 gr di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla affettata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 60 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini
• 250 gr di petto di pollo tagliato a piccoli pezzi
• 130 gr di funghi affettati ( io ho usato funghi porcini)
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 130 ml di vino bianco
• 250 ml di panna
• 350 gr di mezze penne
• parmigiano grattugiato ( io ho usato GRAN MORAVIA)

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro nell'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio a fuoco lento, unire il prosciutto e far rosolare per 3 minuti, aggiungere i petti di pollo e far cuocere per altri 3 minuti e infine i funghi per altri 3 minuti. Unire il cucchiaio di passata di pomodoro ed il concentrato insieme al vino bianco portando ad ebollizione, infine abbassare la fiamma e far cuocere fino a quando non si sarà ristretto a metà. Aggiungere sale e a piacere del pepe. Versare la panna e abbassare la fiamma, proseguire la cottura per 5 minuti.

Versare infine il sugo nelle mezze penne e spolverare con il parmigiano, io ho preferito tritarlo grossolaneamente per un sapore più ricco e intenso.

 

Il GRAN MORAVIA è l'ideale per ultimare la bontà di questo piatto, sciogliendosi si amalgamerà agli altri ingredienti, formando un mix di sapore! 

http://www.granmoravia.it/