BISCOTTI CUOR DI MELA

Se siete amanti della torta alle mele, amerete subito anche questi deliziosi biscotti, facili da fare e golosissimi! Un'ottima e sana merenda per i più piccoli e un ottimo break per i grandi. 

Ecco la ricetta per circa 20 biscotti, se ne volete di più aumentate le dosi.

• 250 gr di farnina
• 100 gr di margarina
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

PER IL RIPIENO:

• 2 mele
• il succo di un limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di miele
• 20 gr di margarina

PROCEDIMENTO:

In una terrina versare la farina, l'uovo, lo zucchero, la margarina ammorbidita, la vanillina e il lievito, amalgamate fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini, unite il limone, il miele e la cannella. Fatte cuocere per circa 10 minuti un pentolino con la margarina. Far restringere il succo che andrà a formarsi.  Lasciar raffreddare.

Stendete poi l'impasto, con un bicchiere  ho ritagliato la pasta e messo un cucchiaino di cuor di mela, con un'altro bicchiere un pò più grande ho ricavato un altro cerchio da mettere sopra. quindi ricordatevi che dovete ricavare due cerchi differenti, uno leggermente più grande dell'altro per chiudere il biscotto.

Infornare a 180° per 10 minuti.

Non vi dico il profumo che c'è nella mia casa.

Ho servito nel vassoio in polpa di cellulosa di ECOBIO SHOPPING

Ecco il suo interno

Che ne pensate ?