Inalpi: bontà ricca di latte

Buona serata, oggi voglio parlarvi di un'azienda che profuma di latte, essendo golosissima del latte e dei suoi derivati, ho l'immenso onore di parlarvi dell'azienda  INALPI che ha davvero a cuore i propri prodotti, utilizzando le materie prime di altissima qualità.

L'azienda nasce a Molfetta ( Cuneo) collocata in un ampio stabilimento di 34.840 mq, è attiva fin dal 1800 nel settore lattiero caseario, attenta alle materie prime di alta qualità come  l' utilizzo di latte, la tracciabilità del prodotto e la costante attenzione posta per il rispetto della normativa igienico sanitaria costituiscono il valore aggiunto che caratterizza la produzione IN.AL.PI. 
Hanno  un'ampia gamma di prodotti, dai principali derivati del latte: panna, burro e yogurt, ai preparati alimentari per pizza, il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ed a basso contenuto di colesterolo), ottenuti utilizzando solo formaggi e latte, completano poi il  formaggio grattugiato fresco e i diversi tagli di formaggi classici.
Grazie ad una  recente innovazione costituita dalla messa in funzione di un impianto di concentrazione e polverizzazione del latte, unico in Italia, producono latte in polvere  per il settore dolciario.

Come potete notare l'azienda ha davvero a cuore la bontà e naturalezza di questi prodotti. Ciò che mangiate sa davvero di latte, ne ho potuto assaporare la bontà grazie ai prodotti che l'azienda mi ha gentilmente inviato:

Sono le fettine di emmental, le fettine light, le fettine normali, più i gustosisissimi formaggini.
La prima cosa che ho notato subito oltre agli ingredienti è la differenza del colore nelle fettine, sono bianco candido, proprio il colore del buon latte, a differenza di molte altre sottilette che ho acquistato che hanno un colore giallognolo e un gusto che non è per nulla naturale, sanno di conservanti e il sapore è corretto con insaporitori artificiali.

Le fettine contengono :

- latte (140g per 100g di prodotto finito)
- formaggio, burro
- addensante (E460ii, E412)
- sali di fusione (E331)
- sale
- correttore di acidità (acido citrico).

Le fettine di emmental:

 - formaggio (Emmental 75%)
- latte, proteine del latte
- burro
- addensante (E460ii, E412)
- sale
- sali da fusione E331
- correttore di acidità (acido citrico).

Le fettine light :

 - latte, proteine del latte
- formaggio
- addensante E460ii, E412
- sali di fusione E331
- sale
- correttore di acidità acido citrico.

I formaggini:
 - latte (40%)
- formaggio
- panna, proteine del latte
- sali di fusione (E331)
- correttore di acidità acido citrico

Mi sono subito messa all'opera, utilizzando le fettine di emmental ho creato dei croissant salati al prosciutto e formaggio.
Ho comprato la pasta sfoglia già pronta. L'ho srotolata e con una rotellina mi sono ricavata tanti triangoli, dove ho poi posizionato un pezzo di prosciutto cotto e le fettine di emmental.
Questo è il risultato :

Davvero gustossissimi! Ripeto le fettine hanno un gusto delicato e molto naturale. Deliziose.

Infine ho dato alle mie scolppine un tocco di bontà, grazie alle fettine normali Inalpi.

Vi spiego subito come le ho realizzate.

Ingredienti:

-1 petto di pollo tagliato a fettine sottili
- olio
- 1 piccola noce di burro
- farina q.b
- sale q.b
- un goccio di vino bianco
- Le fettine inalpi

Procedimento:
Ho versato un goccio d'olio, più il burro  in una padella antiaderente, ho infarinato le fettine e le ho posizionate nella padella, ho aggiunto il sale e le ho fatte rosolare bene a fuoco medio. A fine cottura ho versato del vino bianco, continuando a far rosolare e fino a completo assorbimento. Ho spento il gas e per ogni fettina ne ho posta una Inalpi, ho coperto con un coperchio e lasciato riposare 3/4 minuti.  Le fettine si sono fuse ricoprendo la carne di una squisitissima crema di formaggio.
Ho ancora l'acquolina in bocca per quanto erano buone!

Voi conoscete questa meravigliosa azienda?
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