TORTA ALLE MELE

Chi non ama la torta alle mele? Un dolce ottimo sia d'estate sia d'inverno e io me ne delizio in tutte le stagioni. Ecco gli ingredienti che ho utilizzato:

• 350 gr di farina ( io DOLCE GIOVANE )
• 3 uova
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 4 mele
• succo di un limone ( io LEMONDOR POLENGHI )
• 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Tagliare le mele a fettine e affinchè non anneriscano versare del succo di limone.

In una ciotola frullare le uova con lo zucchero, unire il burro a temperatura ambiente, la vanillina e un cucchiaio alla volta la farina e il lievito, unire la metà delle mele all'impasto e il restante per decorare l'impasto.

Versare l'impasto in una teglia imburrata e infornare a 180° per circa 1 ora. Ed ecco il risultato:

Ho servito la torta nel VASSOIO TRINATO POLOPLAST

Che ne pensate? A presto con la mia prossima ricetta. 

FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA

Un'idea per un antipasto diverso dal solito? Vi consiglio i fiori di zucchina in pastella, piatto sfizioso anche se a dir poco calorico, ma come non approfittare delle delizie che l'estate ci offre? 

INGREDIENTI:

• 20 fiori di zucchina
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 40/50 ml di latte circa ( o acqua)
• 1/2 bustina di lievito per torte salate
• olio di semi per la frittura
• sale q.b

PREPARAZIONE:

Lavare bene i fiori e asciugarli, eliminare il gambo e il pistillo ( vedi foto in alto). Per la pastella: in una terrina sbattere le uova e versare  poco alla volta la farina alternandola al latte per creare una crema densa e liscia, unire il lievito, salare. 

Immergere i fiori nella pastella e friggere per pochi minuti da entrambi le parti, scolare appena vedrete che saranno dorate. 

Ed ecco le favolose frittelle servite nel Piatto Vanity POLOPLAST

Buon appetito :-) 

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MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Con l'arrivo dell'estate amo sfruttare le verdure di stagione e variare nel cucinarle, condivido con voi la mia ricetta facile e sopratutto leggera perchè non friggo le melanzane ma le faccio grigliate, risparmio tanto tempo nella frittura ma sopratutto posso assicurare che risulta molto più leggero, sano e meno pesante.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 3 melanzane 
• 1 cipolla
• due cucchiai d'olio
• 3 foglie di basilico
• 500 ml di passata di pomodoro
• 2 mozzarelle
• 70 gr di parmigiano grattugiato ( io ho usato il GRAN MORAVIA)
• sale q.b

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e tagliare a fette le melanzane e grigliarle, nel fra tempo preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla tritata, una volta che sarà appassita aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di basilico e salare, far cuocere circa 15/20 minuti.

In una teglia disponete le melanzane, ricopritele con il sugo, una spolverata di parmigiano e la mozzarella tagliata a pezzettini, ogni strato dovrà contenere gli stessi ingredienti. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Servire a piacere, è un piatto buonissimo anche freddo. Sperando di esservi stata utile attendo le vostre impressioni e consigli. Alla prossima ricetta :-)

PROFITEROLES AL CIOCCOLATO

Un dessert davvero semplicissimo e che amo moltissimo sono i PROFITEROLES, semplice da preparare e che trovo golosissimo. I bignè possono essere riempiti con crema, panna, crema chantilly o gelato. Io di solito riempo i bignè sempre con la panna e decoro con poco cioccolato per non risultare  nauseante.

INGREDIENTI:

• Un pacco di bignè ( circa 30)
• 250 ml di panna da montare
• 150 gr di cioccolato al latte

PREPARAZIONE:

Ho montato la panna e riempito i bigne disponendoli nel contenitore       POLOPLAST

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con un pò di latte e l'ho versato sopra i bignè. Prima di servire lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore. 

Dessert divorato in pochi minuti. eccellente e buonissimo, ma sopratutto facile e sempre gradito.