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lunedì 28 gennaio 2013

Mezze Penne con crema di broccoli e cavolfiore

Oggi ho preparato per pranzo un piatto veramente ricco di tantissime vitamine, non so se sapete che i broccoli e il cavolo contengono una grandissima quantità di vitamina C, vitamine del gruppo B e A, acido folico per cui consigliatissimo anche in gravidanza, tantissimi minerali e da ulteriori studi come altri vegetali, è un ottimo anti tumorale.
Quindi il piatto che vi propongo, oltre ad essere di una bontà unica, è anche molto sostanzioso e con molte virtù benefiche. 

MEZZE PENNE CON CREMA DI BROCCOLI E CAVOLFIORE



INGREDIENTI

  • 200 gr di broccoli
  • 200 gr di cavolfiore
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio
  • sale q.b
  • parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE

Fatte bollire le verdure in abbondante acqua salata, quando saranno pronte scolatele per bene e tenete l'acqua di cottura in cui farete cuocere la pasta.
In una padella antiaderente fatte soffriggere l'aglio e versateci le verdure tagliate a pezzi


Coprite e fatte cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, unite poi dell'acqua di cottura circa 4- 5 cucchiai e frullate il tutto nel mixer, creando una densa crema.


Nel fra tempo cuocete circa 350 grammi di mezze penne ( dosi per 4 persone ) nell'acqua di cottura delle verdure, quando sarà pronta scolate e unite la crema. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.


Vi dico subito che è davvero molto molto sostanzioso, ma buonissimo. Provatelo e poi mi direte.

21 commenti:

  1. A parte che adoro i broccoli ed i cavolfiori, ma conosco bene le loro proprietà eccezionali...pensa che il consumo frequente di queste verdure hanno più effetto degli integratori venduti in farmacia!
    Però non tutti lo sanno e tu hai fatto benissimo a parlarne, perciò la tua ricetta è doppiamente eccezionale!!!
    L'idea di frullare il condimento mi piace tantissimo, bravissima Stefania!

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  2. mhmm che buona, una ricettina facile ed invitante!!
    un altro modo per mangiare i broccoli!

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  3. Io ne ho sentito parlare davvero tantissime volte, è bello sottolineare le proprietà di un piatto che si va a cucinare :-) Comunque ti ringrazio di cuore per i complimenti ^_^ sempre gentilissima.

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  4. Io amo i broccoli e i cavolfiori, ma non avrei mai pensato di abbinarli insieme!!
    Solitamente faccio pasta ai broccoli e i cavolfiori li faccio bollire, poi in padella con aglio oppure in pastella fritto.
    Ma l'accostamento così davvero non l'avevo mai letto!
    Voglio assolutamente provarla questa ricetta, grazie per la dritta :)

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  5. ottimi per questi periodi freddi

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  6. è vero soprattutto per chi è in dolce attesa quetse verdure sono essenziali, mi farò in questi ultimi giorni di gravidanza la tua pasta, un bacione

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  7. ottimo piatto lo faccio sempre lo adoro.

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  8. forse non sarà un piatto leggero però sarà buonissimo...mi hai dato delle informazioni che non conoscevo sulle loro proprietà,grazie

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  9. adoro sia i broccoli che i cavolfiori,mia mamma li cucina spesso con la pasta, ma insieme non li ho mai mangiati proverò

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  10. Ciao Melangy...che fame che mi hai fatto venire! anche perchè non ho ancora cenato!..non ho mai unito broccoli e cavolo..sempre cucinati separatamente...proverò la tua ricetta..complimenti ..

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  11. Primo molto invitante e sicuramente saporito grazie all'ottimo abbinamento di ingredienti.

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  12. sai che mi hai dato un'idea? mangio spesso la pasta con i broccoli ma vorrei provarla con la crema come suggerusci tu!

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  13. deliziosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    io adoro i broccoli...ma li mangio raramente....purtroppo soffro di una brutta colite....e queste verdure sono la morte x il mio stomaco.....ma ogni tanto preferisco contorcermi dal dolore...pur di soddisfare il mio palato!

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  14. ottima la tua ricetta..ufffa in inverno cucino malvolentieri queste verdure perché fanno un odorino poco gradevole e non posso aprire le finestre ma le proprietà dei broccoli sono davvero ottime e ne adoro il sapore

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  15. che bonta'...cosi' magari riesco anche a camuffare le verdure per i miei figli che nn le mangiano mai

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  16. Wow che meraviglia questo piatto, lo voglio fare oggi a pranzo. grazie.

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  17. Praticamente hai fatto un patè di broccoli e cavolfiori mmmmm io adoro i condimenti così, mi sta già brontolando la pancia, ogni volta che visito il tuo sito mi viene fame, sei contaggiosa! :)

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  18. Mamma mia che bontà questo piatto. Ha la tipica salsetta densa che piace a me! Amo i broccoli e i cavolfiori ma a dire il vero non li ho mai usati insieme. Mi hai dato un favoloso suggerimento *.*

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  19. Io adoro pasta e broccoli e come l'hai fatta tu è divina! Salsa vellutata e tanto parmiggiano come piace a me!

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  20. mi piacciono moto i broccoli e i cavolfiori e l'idea di farne una cremina mi piace molto! da rifare sicuramente!

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  21. Mamma mia che fame mi hai fatto venire.. ottima ricetta sicuramente i bambini gradiranno

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