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venerdì 2 novembre 2012

Tortino di radicchio

Buon venerdì e felice week end a tutte, oggi è il giorno in cui la chiesa ricorda i nostri cari defunti, ho lassù delle persone a me molto molto care, che sono parte di me e del mio cuore, inutile dire che ho un dolore vivo e ricorrente,  preferisco non pensare, così condivido con voi la ricetta che ho realizzato ieri. E' facilissima e veloce. Il radicchio è una verdura abbastanza amarognola ma una volta cotta risulta dolce e quindi apprezzata anche dai bimbi. Il tortino che ho realizzato l'ho portato anche nelle lunghe giornate al mare, buonissimo non solo caldo ma sopratutto freddo.


Ingredienti:

  • 3 radicchi di media grandezza
  • 2 cipolle piccole
  • 6 uova
  • pangrattato
  • 2 cucchiai d'olio
  • 50/60 gr di parmigiano grattuggiato
  • sale q.b
Procedimento:
Tagliate le cipolle e il radicchio, mettetele in una padella antiaderente insieme ai 2 cucchiai d'olio, salate e fatte cuocere fino a quando il radicchio sarà tenero. Unitelo poi alle uova che avrete sbattuto e al parmigiano,aggiungete un altro pizzico di sale.
Imburrate poi la teglia ( circa 26 cm) e cospargetela di pangrattato, versate il composto e spolverate con il pangrattato.
Infornate a 180° forno ventilato per circa 30/40 minuti. Come per le torte per vedere se è pronto utilizzate uno stecchino. Punzecchiate il tortino,se resterà asciutto  è pronto.

Buon apetito ^_^

10 commenti:

  1. ricetta gustosa.... da rifare sicuramente grazie!

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  2. bellissima ricetta la proverò sicuramente grazie

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  3. mmm dev'essere davvero buonissimo!!!!

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  4. gnammy...con il radicchio ho sempre e solo mangiato il risotto ma anche questa è una goduriosa alternativa!

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  5. un'ottima ricetta, così proverò un modo diverso per cucinare il radicchio!

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  6. voglio provarla anche io questa torta salata..solitamente non mangio il radicchio perchè lo trovo appunto un pò amarognolo..ma così sembra un buon modo per gustarlo!
    www.cosmovetto.blogspot.it

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  7. Ottima torta , la proverò senz'altro, mi piace tantissimo il radicchio!

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  8. Adoro i tortini e questo deve essere eccezionale *_*
    Bravissima, ottima ricetta da copiare al volo! E poi è anche un ottimo piatto unico e anche molto pratico da portare con se se si mangia fuori casa! Complimentissimi <3

    PS: Nessun luogo è lontano...se desiderate essere accanto alla persona che amate, non lo siete forse già? <3 ti abbraccio forte...

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    Risposte
    1. Grazie di cuore ^_^ io faccioa nche il riso al radicchio, prossimamente posterò la ricetta ^_^
      La tua frase è più che vera... ma spesso la lontananza strugge il cuore, sopratutto quando non puoi nemmeno fare 1 telefonata lassù per poter sentire ancora una volta la sua voce. Un abbraccio anche a te ^_^

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  9. ma che meraviglia deve esser stato delizioso!

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